大勝軒ってあの山岸氏が営む東池袋が本店と言われているけど、色々なサイトを見ると丸長というラーメン屋から派生したものらしく、東池袋が本店ではないらしい。
このお店、開店当時は中野区中央3丁目にあったそうですが、そこで修行していた山岸氏が、つけ麺を開発したとこの店のホームページに載っている。
そんなことは、どうでもいいとして、肝心の味のほうは・・・
行列が嫌いで、東池袋の大勝軒は行ってませんが、つけ麺大好きです。
酸味と辛味のあるスープに冷たくシメた麺の相性っていいですよね。
ちょっと麺が太すぎてスープの絡みが悪いような気がしますが、いい感じです。
それに基本のつけ麺は、480円という低価格!
安くて美味いがラーメンの基本・・・頑張って欲しいです。
それから、シメにつけダレをスープで割って飲むのもいいですね・・・
|