コッテリラーメン好きにピッタリのラーメン屋さんを発見しました。
熊本ラーメンってあまり聞かないですが、九州ラーメンのお約束の豚骨スープのラーメンでした。
店に入ると豚骨独特の獣くさい匂いがプ〜ンとしてきて、30代半ばにして「最近寄る年波に勝てない・・・」と実感してアッサリ系ラーメンが好きになってきたデーブにはチョットヘビーかな・・・と思っていたのですが、変わっていて美味い!という評判を聞けば食べずにしてはいられません。
デーブは、この店を紹介してくれた上司がお奨めのブッダガヤらーめん900円を食べてきました。
デーブ以上にデーブな上司に釣られて、つい大盛+100円を注文してしまいました。
豚骨ラーメンは最近、家系で飽きがきていたので大丈夫かな・・・と思いつつ運ばれてきたラーメンを見てその不安は倍増!
濁りに濁った見るからに濃厚そうなスープにやや太目のストレート麺、メンマ、生キャベツにとどめの豚の角煮がゴロゴロ・・・
でも、意を決して一口麺をすすると・・・!美味い!!!
コッテリはコッテリでも最近ボケたように感じていた家系ラーメンよりもパンチの効いた味なんです。
初めて家系ラーメンを食べたときの数倍は美味いと感じました。(病み付きになりそう〜)
太目のストレート麺は超固めの茹で上がりで歯ごたえがあって、濃厚な正油スープが良く絡んで◎
スープに浮いてるニンニクを主成分としたマー油の香りと味わいがあとを引いて◎
トッピングの角煮も味が染みてて柔らかくて◎、生キャベツも串焼き屋の付け合わせ的役割でスープのしつこさを中和して◎
久しぶりに美味いトンコツラーメンを食った!ッて感じで花丸あげたいくらいでした!
(2002.3取材)
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